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Cuisine
SASO Michael
A la table d’un cuisinier taoïste
Collection(s) :

208 pages / 24€
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NGUYÊN-CÔNG Christine
Le Cuisinier asiatique

Les recettes des grands chefs

Collection(s) :

184 pages / 21€
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CHAN TAT CHUEN William
Fêtes et banquets en Chine
Collection(s) :

160 pages / 23€
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A la table d’un cuisinier taoïste

Collection(s) :

Auteur(s) : SASO Michael
Traducteur(s) : BOUDON Isabelle
208 pages / 24€
ISBN-10 : 2877303918
ISBN-13 : 978-2877303910
Date de parution : août 1998


Livre de cuisine, livre de sagesse : quatre-vingt-une recettes assorties de quatre-vingt-une méditations du Tao-tö-king du philosophe Lao-tseu…
Elles ont été recueillies patiemment au cours de longs voyages dans les monastères, les montagnes et les maisons de la Chine, de Hong-Kong et de Taïwan. Elles ont été testées et goûtées par l’auteur, lui-même sinologue, voyageur, apprenti taoïste et gourmet. Quand la cuisine devient un art de la Longue Vie…

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Le Cuisinier asiatique

Les recettes des grands chefs

Collection(s) :

Auteur(s) : NGUYÊN-CÔNG Christine
184 pages / 21€
ISBN-10 : 87730-288-1
ISBN-13 : 978-2-87730-023-0
Date de parution : octobre 1996


Les plus grands chefs de cuisine chinoise, japonaise, thaïlandaise et vietnamienne établis en France se sont donné rendez-vous dans ce livre pour livrer et partager avec le meilleur de leur cuisine, des recettes raffinées et authentiques.
Des grands chefs français se sont faits leurs complices pour composer, en contrepoint, de délectables recettes épicées aux saveurs de pays lointains.

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Fêtes et banquets en Chine

Collection(s) :

Auteur(s) : CHAN TAT CHUEN William
Illustrateur(s) : QUENTIN Laurence
160 pages / 23€
ISBN-10 : 2877301311
ISBN-13 : 978-2-87730-131-2
Date de parution : janvier 1992


Nourriture de fêtes, plats traditionnels, cuisine des quatre saisons, petite histoire des habitudes alimentaires en Chine, légendes, recettes de banquet. Ce livre est tout cela à la fois : en même temps que l’occasion d’un voyage passionnant à la découverte de la cuisine chinoise.

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